정보 [펌글]미국 4대 피자

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1. 뉴욕피자 

이탈리아 이민자들이 많은 뉴욕이라서 가장 이탈리아스러운 미국식피자이며  

이탈리아 정통피자인 '네이폴리탄 피자' 의 영향을 많이받은 피자이다.

토핑도 기본 토마토 소스에 그 소스를 살짝 덮을정도인 치즈. 정통 이탈리안 처럼 이탈리안소시지. 페퍼로니 치즈로 이루어져있으며

기본 지름 45cm 에 8등분으로 해서 한조각씩 접어서 먹는것이 특징이다.

2. 시카고피자 (딥 디쉬 피자)

높이가 무려 7cm 에 달할때도 있는 이 피자는 우리가 알고있던 피자를 만드는 방식과는 전혀 다른 파이를 굽듯이 만들어야하는피자라서  장시간 조리가 필요한 피자이다.

치즈토핑위에 뿌려진 소스가 타지않게 하기 위함이라고 함.

다른 피자와 다르게 시간과 정성이 많이 필요한 피자.

3. 디트로이트 피자

기존 팬피자에 버터향과 더불어 사각형모양으로 내놓은 디트로이트의 명물피자인데

사각형인 이유는 피자팬이 아닌 산업용 부품 트레이로 구워서 위와같은 모양이 되었다고.

이 피자를 본격적으로 상품화한 디트로이트의 한 회사가 이걸로 대박을 치니까

이걸 만들던 요리사들이 나중에 미국 전역으로 흩어져서 미국을 대표하는 피자중 하나로성장하게 됨.

4. 세인트 루이스 피자

 세인트루이스 지역의 이 피자는 이스트를 넣지 않아 얇고 바삭한 크래커 같은 도우에 모짜렐라 치즈 대신 스위스치즈 프로볼론 치즈 화이트 체다치즈로 만든 프로벨 치즈를 사용한, 미국인들이 술안주로 자주먹는 피자라고 한다.

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